MUZLU ÇİKOLATALI RULO PASTA

Herkese merhaba yeniden...

Annemde gün olunca bende de alarmlar çalıyor.
Onu sevindirecek ve yükünü hafifletecek ne yapabilirim diye...
Daha önceden üzerindeki şekilli çikolatanın yapımını sizlerle paylaşmıştım.
Şimdi de pastayı nasıl yaptığımı paylaşmak istedim.
Bizim ailedeki kadınlar krem şantiden pek haz etmediği için ben az kullanıyorum genelde.
Ama sizler daha fazla kullanabilirsiniz.....

MALZEMELER

KEK

7 adet yumurta

7 yemek kaşığı  un

7 yemek kaşığı şeker

2 adet kabartma tozu

KREMA

60 gr un

65 gr nişasta
250 gr şeker

2 yumurta sarısı

80 gr bitter çikolata

1 vanilya

1 tepeleme kaşık kakao

1 litre süt

ŞANTİ

1 paket kakaolu krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

Arası için 2 adet muz
Süslemek için öncedan anlattığım erimiş çikolata ile desen yapabilir ya da çikolata rendeleyebilirsiniz.

YAPILIŞI

Kek için öncelikle yumurta ve şeker 15 dk kadar çırpılır.

Ardından un ve kabartma tozu elenerek tahta kaşıkla eklenir.

Hamur yağlı kağıt serilmiş tepside 180 derecede hafif kızarana kadar pişirilir.

Çıkınca hafif ılıması beklenir ve soğumadan rulo yaparak katlanır ve bir bezle üzeri örtülerek bekletilir.

Ardından kreması için muhallebi malzemeleri karıştırılarak pişirilir.

Son aşamada altı kapatılınca bir paket çikolata da eklenerek çırpılarak soğutulur.

Başka bir yerde krem şanti hazırlanır ve soğuyan  muhallebi içine eklenerek karıştırılır ve dolapta biraz soğutulur.

Daha sonra rulo kek alınarak ucu açılarak krema sürülür ve muzlar eklenir.

Bir yandan kek açılarak döndürerek krema sürülür ve altındaki yağlı kağıt çıkarılır ve kekin birleşim yeri altta kalacak şekilde her yeri krema ile kaplanır.

Üzeri ister benim gibi  çikolata eriterek ister başka malzemelerle süslenir.

KAYISI MARMELATLI TART

Bugün tatlı yiyelim tatlı konuşalım diye bu tarifle size merhaba demek istedim.
Evdeki reçel ve marmelatları değerlendirmek için de kolay bir yol bu tarif.
Ayrıca bütün reçellerle  de yapılabilir.
Kıtır hamur ve reçel bir arada nasıl kötü olabilir ki.
Bu tarifi yapıp yedikten sonra sadece pozitif düşünün,kilo yapmaz bu tatlı,zayıfım ben........
Düşünce gücüne inanın:)









MALZEMELER

3 yumurta sarısı

1 paket tereyağı 

1 su bardağı şeker

2,5 su bardağı un

1 vanilya

1 kabartma tozu

Kayısı marmelatı ya da reçeli

YAPILIŞI

Un ve soğuk yağ bıçakla kıyılarak birleştirilir.

Ardından içine yumurta sarıları,şeker,vanilya ve kabartma tozu eklenir.

Hamura yoğrularak kıvam verilir.

Yağlanmış kalıba kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirilen hamurun içine marmelat dökülür.

170 derece kontrollü bir şekilde pişirilir.

Fırından çıkınca pudra şekeri serpilerek servis edilir.

ÇOCUKLARLA KURABİYE YAPIMI

LOR KURABİYESİ


Bugün malum çocuk bayramı,bende sizlerle çocuklarla yaptığım bir tarifi paylaşmak istedim.
Daha önceden de sıkça sözü geçen Eylül'cümle birlikte lor kurabiyesi yaptık.
Aslında kalp vs. gibi şekil de vererek çok kurabiye yaptık  onunla ama annesi ve ben lor kurabiyesini çok sevdiğimiz için bu sefer bu tarifi yaptık.
Onunla kurabiye yapmak gerçekten çok zevkli.
Tombik tombik parmaklarıyla yamuk yumuk yaptığı kurabiyeler bile çok tatlı gerçekten:)
Allah herkese sevebileceği küçük kalpler gönderir.Doğrudan yada dolaylı....

    




    MALZEMELER

500 gr tatlı lor

500 gr un

500 gr şeker

125 gr margarin ya da tereyağ

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 yumurta akı içine sarısı dışına

Üstü için toz şeker

YAPILIŞI

Margarin,şeker ve lor karıştırma kabına alınır.

Yumurtanın akı içine koyulur ve sarısı üzerine sürmek için bekletilir.

Konan malzemeler hafifçe karıştırılır ve ardından un,vanilya ve kabartma tozu eklenerek iyice yoğrulur.

Büyük toplar alınarak şekil verilir.

Üzerine yumurta sarısı ve şeker sürülerek 170 derecede pişirilir.

NOT: Hamurun kıvamı ele yapışmayacak ama sert de olmayacak.

BİSKÜVİ PASTASI

Geçenlerde aniden arkadaşıma gitmem gerekti.
Kendisi çalıştığı ve benim de son anda haberim olduğu için kurtarıcı bir tatlı yaptım.
Hepimizin çocukken bile yaptığı bisküvi pastası...
Bu öyle bir lezzettir ki o kadar basit olmasına rağmen özellikle erkekler daima bayılır:)
Ayrıntısız,basit ve tatlı ... Tam erkeklere göre:)

MALZEMELER

1 paket hazır puding

Ölçüye göre süt

1 paket sade petibör bisküvi

2 adet muz

1 paket bitter çikolata

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzerini süslemek için;Hindistan cevizi,Antep fıstığı

YAPILIŞI

Hazır puding üzerindeki ölçüye göre pişirilir.

Kaynama aşamasında içine çikolata ve yağ eklenerek karıştırılır.

Soğumaya bırakılan puding kabuk bağlamaması için ara ara karıştırılır.

Daha sonra istenilen bir kalıba bir kat bisküvi dizilir ve üzerine krema dökülür.

Ardından aynı işlem bir kata daha yapılır ve üzerine dilimlenmiş muz eklenir.

En üzerine bir kat bisküvi,bir kat daha krema eklenir ve hafif donmaya bırakılır.

Hafif ılıkken süsleme amaçlı Hindistan cevizi ve Antep fıstığı da dökülür(tamamen soğursa malzemeler yapışmaz)

DOMATES ÇORBASI

Domateslerin çoğalmaya başladığı bu mevsimde,tariflerimiz de sıklıkla bu yönde değişiyor.
Domatesler,biberler çoğaldıkça sofralarımızda renkleniyor.
Kışın soğuk ve tekdüzeliğine inat renkler de çoğalıyor baharla hayatlarımızda.
Domates çorbası da işte tam öyle bir tarif,renkli ve sıcacık.....

MALZEMELER

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

1 kase domates rendesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

3,5 bardak su

Yarım bardak süt

Tuz

Toz kırmızı biber

Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Yağlar ve un tencereye alınarak kavrulur.

Salça ve kırmızı biber ilave edilirek kavurmaya devam edilir.

Rendelenmiş domatesler de eklenir ve pişirilir.

Ardından suyu katılarak eklenir.

Topaksız bir kıvam elde edene kadar karıştırılır ve kaynama noktasına geldiğinde sütü ve tuzu ilave edilir,kapatılır.

Çorba pişince servis aşamasında üzerine kaşar peyniri eklenir.

SABAH KAHVALTISI

ENFAL'DE KAHVALTI 

Bu haftaki kahvaltımız teyzemin kızında yani Ayşe ablamın evinde olacaktı.

Ama kızı Enfal yeni evlendiği ve bir yakınımızın ona tebriğe gelmek için bize katılmak istemesiyle günümüzün yeri yine onun evi olduJ

İkramlar yine Ayşe ablamın katkılarıyla harikaydıJ

Özellikle Ayşe ablamın kızı için hazırlattığı el işi masa örtüsü çok beğenimizi kazandı...

Buradan ona bizim dantellerimizi de dönüştürmesi için çağrı yapıyoruz:)

 

MAYALI KÜÇÜK EKMEK

SİMİT

PİZZA

KIZARTMA

YUMURTA

MEYVE SALATASI

ERİMİŞ ÇİKOLATA İLE DESEN VE KALIP ÇIKARMA

Anneme yapacağım pastanın süslemesi için günlerdir düşünüyordum.
Daha önce pasta kursunda öğrendiğim çikolata eritilerek yapılan kenar kaplamayı pastanın üzerinde denemek istiyordum.

Bunun için interneti araştırırken Çalışanbayanlaratarifler.blogspot sitesinden birebir aldığım yardımla çalışmamı yaptım bende.
Bir kısmını pasta için kalanını da meyveler ve daha sonra kullanmak için damla çikolata gibi yaptım.

Ama benmari usulü eritmeye kendim bulduğum bir yöntem de ekledim.Daha önce başka birileri bu şekilde eritme yaptı mı bilmiyorum.Ama bence işim çok kolaylaştı ve kendimle gurur duyuyorumJ

MALZEMELER

Ortalama 2  paket  bitter çikolata
Fırın poşeti
Yağlı kağıt
Sıkmak için şırınga

Not:Ben 80 gr lık çikolatalardan 2 paket almıştım ve 6 parçasını da kullanmadım.

YAPILIŞI

Tencerede su kaynatılarak üzerine cam bir kap koyulur.

Daha sonra çikolatalar fırın poşetine koyularak ağzı bağlanır ve sıcak suyun içindeki kaba yerleştirilir.

Eriyen çikolatalar direkt torbanın ucu kesilerek ya da benim gibi şırınga içine alınarak yağlı kağıt üzerine ister gelişigüzel ister bir desen üzerine sıkılır.

Ya da yağlı kağıt kaplanmış bir kase üzerine sıkılarak kalıp çıkartılır.

 Ve dolapta kalıplaşması sağlanır.

İster pasta yanına  kaplamak için ,ister dekoratif amaçlı  pasta üzerine yada meyve üzerine kalıp olarak kullanılır.