SÜTLAÇ

Tatlı Hafta Sonu...

Yıllar önce internetten nereden aldığımı hatırlamadığım bu tarif gerçekten hoşuma gidiyor.
Bazen katılığını biraz daha sütle açtığım bu tarif yumurta sarısı ve damla sakızı eklentisiyle hoşuma gidiyor..Ben genelde sütlacımı çok katı olmayan bir halde seviyorum.
Dışarıdaki tatlıların içinde neler olduğundan emin olamadığımız şu günlerde evde yapılan sütlaç gibisi yok gerçekten....
İyi pazarlar......

MALZEMELER

1 litre süt

Yarım su bardağı baldo pirinç

1 su bardağı şeker
2        yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Damla sakızı

YAPILIŞI

Şeker ve süt ocağa alınarak kaynamaya bırakılır.

Bu arada pirinç üstü geçecek kadar suyla  yumuşayana kadar ayrı bir yerde pişirilir.

Yumurta sarısı,nişasta  homojen bir şekilde karıştırılır ve ocaktan bir kaşık süt alınarak açılır.

Daha sonra ocaktaki süte çırpma teliyle yumurtalı karışım eklenir.

Pirinçler de  bu aşamada ilave edilir.

Damla sakızı da ezerek katılır.

Kaynayan sütlaç hemen kapatılmaz ve en az yarım saat daha kısık ateşte kontrollü olarak karıştırılarak kıvam alması  ve özleşmesi sağlanır.