PATATESLİ KIYMALI AÇMA BÖREK

Geçenlerde anneme gittim.
Annemle hep canımız sıkıldığında bir şeyler pişiririz:)Çok eğlenceli dimi.
Anne dedim hadi kalk canım çok sıkıldı,börek açmak istiyorum.
Kalktık girdik mutfağa sağ olsun o bana içi hazırladı bir de bulaşıkları yıkadı:)
Arada sırada da fotoğraf  da çekmeye  çalıştı ama pek başaramadı:)Çünkü onların zamanında fotoğraf makinası yokmuş öyle dedi:)
Sonuç olarak börekler gayet güzeldi.
Özellikle babam hep yapsın kız ben bayıldım demiş.....
Ki babam çok açık sözlüdür beğenmeyince direkt söyler:)
Ben eve de böreklerin yarısını götürdüm:)Hem evim batmadı,hem de bulaşıkları annecim yıkadı:)
Benim için eğlenceli bir gündü,anne olmak böyle bir şey sanırım...

HAMUR

1 kilo un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar ılık su

İÇİ

2adet soğan

1 kilo patates

200 gr kıyma

Tuz

Karabiber

Pul biber

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Araları için;300-350 gr erimiş tereyağı

Açmak için  1 kase un

                  1 kase nişasta

YAPILIŞI

Harç için;sıvıyağda soğanlar kavrulur,kıyma da eklenerek pişirilir.

Ardından rendelenmiş patates ve baharatlar eklenerek kısaca döndürülür ve ılımaya alınır.

Hamur için Un,kabartma tozu,sıvıyağ,tuz ve ılık su karıştırılarak orta yumuşaklıkta bir hamur yoğrulur.

Ve üzeri örtülerek bir yarım saat kadar dinlendirilir.

Daha sonra eşit bezelere eşit bezelere ayrılan hamur un ve nişasta yardımıyla açılarak  içine yağ sürülür.

Ucuna harçtan koyulur  ve dolanarak tepsiye yerleştirilir.

Diğer parçalara da aynı işlem yapılarak hamurun etrafına dolanır.

En üstüne yağın kalanından biraz daha sürülerek 170 180 derecede kızarana kadar pişirilir.