SEBZELİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

1 büyük su  bardağı bulgur

1 adet patlıcan

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

2 yemek kaşığı domates püresi

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı biber

Tuz

Su

Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcan küp küp doğranarak sıvı yağda kızartılır ve bekletilir.

Soğanlar yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur.

Biberler  de küp küp doğranarak ilave edilir.
Salça da eklenerek yağda biraz çevrilir.                                                                                                               

Bulgurlar eklenerek kavrulmaya devam edilir.

Daha sonra domates püresi ve üstünü geçecek kadar su eklenir,tereyağı da bu aşamada koyulur.

Tuz ve patlıcanlar eklenerek dağıtmadan karıştırılır.

Ve suyunu çekince kapatarak demlenmeye bırakılır.