MANTI

MALZEMELER

Hamuru

2 bardak un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Su

İç Harcı

250 gr kıyma

1 kuru soğan

Maydanoz

Karabiber

Tuz

Yoğurdu

1 kase kese yoğurdu

Su

1 diş sarımsak

Tuz

Sosu

1 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşı su

Tereyağ

Kırmızı biber

Nane

Haşlamak için

1,5-2 litre su

Tuz

YAPILIŞI

Yumurta,un,su ve tuz karıştırılarak hamur yoğrulur.

İçi için soğan,maydanoz doğranarak,kıyma ve baharatlarla karıştırılır.

Hamur merdane ve un yardımıyla açılır.

Bıçakla küçük karelere kesilir.

İçlerine kıymalı harçtan konularak dört köşesi birleştirilir.

Yapılan hamurlar fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Haşlamak için su ve tuz kaynatılır.İçinde mantılar yumuşayana kadar pişirilir.

Ardından pişen hamurlar süzülür.

Üzeri için kese yoğurdu,tuz ve sarımsak suyla açılır ve koyu bir yoğurt elde edilerek hamurların üzerine dökülür.

En son yağda salça ve baharatlar kavrulup,suyla koyu bir sos yapılıp üzerine dökülür.