MALZEMELER
Yarım kilo çıntar(beyaz ya da kırmızı mantar olabilir.)
1 büyük kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Toz kırmızı biber
YAPILIŞI
Mantarlar suda bekletilmeden
temizlenir.
Küçük parçalara kesilerek ufaltılır.
Bu arada tavaya yağ koyulur ve piyazlık doğranmış soğanlar
kavrulur ve hafif karamelize edilir.
Mantarlar da eklenerek
döndürülür ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Son aşamada baharatları da eklenerek renklendirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder