MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
Tuz
250 gr kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Kuşbaşı etler tavada suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çekince 1 yemek kaşığı zeytinyağı ,1 yemek kaşığı
tereyağı ve tuzla kavrulur ve bekletilir.
Bu arada pirinçler de
1 kaşık zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağ ile kavrulur.
Pirinçler şeffaflaşınca su
ve tuz eklenerek demlenmeye bırakılır.
Servis edilirken çukur bir çorba kasesinin dibine önce etten
sonra pilavdan koyularak ters çevrilir.
Pilav ve eti ayrı ayrı yapıp birleştirmek,pilavın renginin
kararmaması için bir yöntem.
Ama istenilirse etler tencereye konulduktan sonra pirinç ve
su eklenerek birlikte de yapılabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder