MALZEMELER
Yarım kilo dana ciğeri
3 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber.
Süslemek için yeşillik ve kırmızı soğan
YAPILIŞI
Ciğer küçük küpler halinde doğranarak tavaya alınır.
Soğanlar da piyazlık doğranarak aynı anda kavrulmaya
başlanır.
Ciğerler suyunu salıp çektikten sonra yağ ve baharatlar
eklenerek kısa bir süre karamelize olmaları sağlanarak altı kapatılır.
Servis tabağı soğan ve yeşilliklerle süslenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder