YUMURTALI ISPANAK

Kışın vazgeçilmezi ıspanak...
Yaprakları ayrı ,kökü ayrı güzel.
Ispanaklı ne pişirsem çok mutlu oluyorum,faydalı bir şeyler yiyoruz diye:)
Tabii pişirmeden önce iyice yıkamak,metal değdirmeden kesmek,öldürmeden pişirmek de önemli.
Hele ki yeşil rengi yerindeyse ve yumurtayla birleşmişse renkler dayanılmaz oluyor.
Basit ve güzel renkli bir tarif.....

MALZEMELER

Yarım kilo ıspanak kökü

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Toz kırmızı biber

2 adet yumurta

YAPILIŞI

Ispanaklar  yıkanarak  iyice temizlenir.

Tavaya yağ koyularak ıspanaklar eklenir.

Kavrulan ve suyunu çeken ıspanaklara baharatlar ilave edilir.
Ispanak ikiye ayrılarak üzerine yumurtaları kırılır ve sıcak servis edilir.
Not:İstenilirse benim gibi yuvarlak şekil vermek için kalıp kullanılabilir.
       O zaman ayrı bir yerde yuvarlak kalıpla yumurta pişirilir ve alınır.
       Sonra kavrulan ıspanaklar da kalıbın dibine bastırılıp yumurta üstüne eklenir.